למה מחכים 6 שעות אחרי בשר לחלב ולא להפך?
שתי סיבות עיקריות ניתנו בראשונים להמתנה של 6 שעות לאחר בשר (הרמב"ם ורש"י): 1. בשר הוא מאכל שומני שמשאיר טעם ושומן בפה ובגרון למשך שעות רבות (עד 6 שעות). 2. בשר נתקע בין השיניים ועלול להיאכל יחד עם החלב אם לא ימתינו.
חלב ומוצרי גבינה רכה, לעומת זאת, מתעכלים ונשטפים מהפה מיד. לכן לאחר אכילת מאכל חלבי רגיל (יוגורט, חלב, קוטג', גבינה לבנה או שוקולד חלב) שרוצים לאכול אחריו בשר – נוטלים או רוחצים ידיים, אוכלים מאכל פרווה כלשהו (כגון לחם או פרי) ושוטפים את הפה במים או משקה – ומותר לאכול בשר מיד (ובלבד שלא על אותה מפה ובאותם כלים).